活カニ、ボイル蟹どっちを買う？
活カニ（身だけでなく、出汁もおいしいですね。食べた後はかに汁を作るのがオススメです）とボイル蟹、あなたなら、どちらを買いることでしょうか？
カニ（高級品のイメージがありますが、最近はネット通販などで比較的お手頃価格で買えることもあります）を買う時に悩むことがあるでしょうか。
活カニとは、当然、生きたままの元気なカニです。
ボイル蟹はお店や工場などで、すでに茹でられたカニのことをいうのです。
例えば、如何しても刺身で食べたい場合は、活カニを買わないとダメです。
しかし、カニを自宅でさばくのって、かなり大変だったりします。
カニ（お取り寄せするなら、むき身になっているものの方が食べ応えがあるでしょう）をさばくのに手間取って、鮮度が落ちたりして、却って旨みがなくなってしまったこともあるでしょう。
食べる所が少なくなってしまったなんて可能性もあるのです。
カニをさばくのが苦手な方やカニ（高級品のイメージがありますが、最近はネット通販などで比較的お手頃価格で買えることもあります）をさばいたことのない人は、刺身として食べたいのでなければ、ボイル蟹の方をお勧めします。
届いてすぐに、解凍して食べる事が出来ます。
実際、冷凍だと味が落ちると思われやすいですが、今の冷凍技術はすばらしいものがあるんでしょうか、解凍する時に、少し味が落ちることはあるかもしれませんが、気になるほどではないのが実状です。
なによりも、解凍してすぐ食べれるのは便利ですし、台所も散らかりありません。
ですから、刺身や焼き蟹（食べる時はどうしても無口になってしまいますね。殻から身をとるのに集中してしまうせいでしょう）で食べるのならば活カニ（お歳暮などで贈る際には、信頼できるショップに依頼することが大切ですね）、カニしゃぶなどの鍋物として食べるのであればボイル蟹（信頼できるショップで買わないと、冷凍焼けして味が落ちたものや産地や種類を偽ったものを売られる可能性があります）が一般的にオススメということになります。
でも、生ゴミが多く出てもかまわないし、生きているカニをさばくのも得意だという方ですと、どんなカニ料理でも活カニを使った人が美味しいみたいですよ。
ただ、家庭でカニを茹でるのは、大きな鍋がいりますし、塩加減や茹で時間の調整が難しいかもしれません。
